天天都是輕食天—馬鈴薯鮪魚蛋沙拉三明治與鍋煮奶茶

[馬鈴薯鮪魚蛋沙拉三明治]3~4人份

材料：

• 馬鈴薯1顆
• 雞蛋1顆
• 切碎的小黃瓜1/3條
• 鹽巴少量
• 美乃滋20ml
• 鮪魚罐頭1個
• 吐司3片
• 奶油10g

作法：

1. 用大同電鍋將雞蛋煮熟後放冷水中冷卻。
2. 馬鈴薯洗淨去皮切塊，放入沸水中煮10分鐘，煮好的馬鈴薯用湯匙壓碎成泥。
3. 小黃瓜切碎撒些鹽巴醃，取出時瀝乾水份，若沒有去除水份，沾醬會出水破壞口感。
4. 水煮蛋剝殼後將蛋白切碎，蛋黃壓碎與切碎的醃黃瓜倒入馬鈴薯泥攪拌，倒入鮪魚罐頭，此時會比較乾，慢慢加入美乃滋混合攪拌。
5. 將吐司切半，在平底鍋放上奶油至融化於整個鍋底，烘烤後包入馬鈴薯鮪魚蛋沙拉即可使用。

[鍋煮奶茶]2杯

材料：

• 水250ml
• 紅茶茶葉5g
• 純鮮奶250ml
• 黑糖or蜂蜜1茶匙

作法：

1. 水倒入小鍋中煮至沸騰，轉小火，加入茶葉略煮至茶香散發，煮茶時間不需太久，以免苦澀，約30秒～1分鐘就可以。
2. 倒入牛奶，覺得熱度夠了就可趕緊熄火，以免奶香轉為奶腥味。
3. 加入黑糖拌勻，濾去茶渣、倒入杯中，即可享用。