天天都是輕食天—香草椒鹽馬鈴薯+簡易炒蛋吐司與鍋煮奶茶

鍋煮奶茶是我近日的心頭好，其實在早餐店通常只買紅茶，
因為外面的奶茶都是添加奶精，很不健康，當然紅茶也好不到哪裡去啦糖份超多，
既然已經自己作早餐了，自己煮茶又算什麼呢?!
大概2~3分鐘即可，超級好喝濃郁的奶茶，其實成本也不高。


[香草椒鹽馬鈴薯]2人份

材料：

• 馬鈴薯1顆
• 巴西里or迷迭香少許
• 鹽少許
• 葡萄籽油or橄欖油1茶匙
• 黑胡椒少許

作法：

1. 馬鈴薯削皮切塊，水龍頭簡單沖一下去掉些澱粉。
2. 燒一鍋水，待滾沸將馬鈴薯塊放進鍋裡，約10分鐘可撈起，若煮得過熟馬鈴薯會糊爛比較難煎。
3. 可拿個大碗放一點葡萄籽油、鹽、黑胡椒、巴西里，只要能讓每塊馬鈴薯都均勻沾上的量即可，若圖快就直接起油鍋，把蒸好的馬鈴薯放進鍋裡煎，再撒上調味料也可以。
4. 馬鈴薯表面煎至金黃色即可。

[簡易炒蛋吐司]2人份

材料：

• 蛋2顆
• 太白粉1茶匙
• 水1茶匙
• 鹽
• 巴西里
• 吐司2片
• 無鹽奶油1茶匙

作法：

1. 吐司一片切四條，塗上無鹽奶油放進預熱170度的烤箱烘烤。
2. 蛋加水及太白粉打散，加太白粉與水是沿用番茄炒蛋的作法，讓蛋嫩與增加份量(奸商作法，呵呵)。
3. 熱油鍋，蛋汁淋下去，此時我會一邊轉動平底鍋，讓未熟的蛋往旁邊流去，將邊邊熟了稍微有些捲起的蛋用筷子往中心收，這樣蛋的口感會變得比較蓬鬆。
4. 不需要翻面，感覺 七八分熟了，把炒蛋稍微互相覆蓋盛盤即可，這樣會稍微再悶熟些，不用太熟會比較軟嫩，灑些巴西里裝飾即可，也可加些番茄醬增加風味。

[鍋煮奶茶]2杯

材料：

• 水250ml
• 紅茶茶葉5g
• 純鮮奶250ml
• 黑糖or蜂蜜1茶匙

作法：

1. 水倒入小鍋中煮至沸騰，轉小火，加入茶葉略煮至茶香散發，煮茶時間不需太久，以免苦澀，約30秒～1分鐘就可以。
2. 倒入牛奶，覺得熱度夠了就可趕緊熄火，以免奶香轉為奶腥味。
3. 加入黑糖拌勻，濾去茶渣、倒入杯中，即可享用。