馬鈴薯煎餅

使用材料：

• 馬鈴薯
• 麵粉(筋度不拘)

作法：

1. 馬鈴薯切成條狀泡水
2. 麵粉6大匙，鹽巴1/8小匙，水6.5大匙，加入攪拌
3. 將馬鈴薯撈起放入麵粉中稍加攪拌，平底鍋倒入適量油後，將材料放進鍋中鋪平，中火轉小火煎，要把馬鈴薯煎熟但不要讓麵粉焦掉

非常簡單無技巧的作法，若有需要醬料的話，就醬油與白醋各半，放些青蔥即可。