韓式炒冬粉

使用材料：

• 粉條(冬粉)
• 甜不辣
• 紅蘿蔔
• 洋蔥
• 青江菜
• 油(葵花油)
• 醬油
• 香油
• 糖
• 鹽

作法：

1. 將粉條泡冷水10-15min
2. 將紅蘿蔔、洋蔥、甜不辣切成條狀
3. 先將洋蔥炒過，再炒紅蘿蔔與甜不辣，若全部一起炒顏色會不漂亮
4. 川燙青江菜時加入少許鹽巴，讓顏色保持翠綠，川燙約2-3min後撈起沖涼，把水擰乾後簡單切段即可，加入香油1.5ml及少許鹽巴拌一拌
5. 可同時煮粉條，若使用韓國粉條較硬要煮比較久，煮好後撈起沖涼
6. 將所有材料加在一起，加入醬油12ml、香油3ml、糖2ml拌好，再炒過一次讓粉條不至於太過膨脹，此時不需要再加油因為已有香油，若不夠鹹加鹽巴調味，因加醬油顏色會過深