- 醬油，什麼醬油都可以，窮酸如我選了便宜的四季醬油。
- 雞蛋，我喜歡買超市放在冷藏的蛋，稍貴一點蛋感覺不會出錯。
- 砂糖
- 水
- 網友有提到味淋，這個我沒有加因為跟它不熟。
步驟：
首先煮醬汁，醬油：水大概抓1:3 的比例，
不需要這麼客氣怕太鹹，摸摸自己的良心，去便利商店買茶葉蛋，
不都也選蛋殻裂開的最鹹最夠味的，自己做更不用客氣，
加上砂糖攪拌煮開，隨隨便便煮沒關係，煮開後就閃一邊涼快去。
網友是說醬汁放涼一些以免蛋放進去時又繼續把蛋黃煮熟，
怕會不這麼溏心，但事實證明不會！蛋黃它本人很堅強好嗎?！
秘技來了，先盛一大鍋水放進冷凍庫，不要問為什麼做就對了！
接著就是煮蛋了，把從冰箱拿出的雞蛋充分洗淨，
因為大家說蛋殻上面很多細菌而且可能有屎，雖然我嘴巴也沒多乾淨啦，
我喜歡這種有印上賞味期限的蛋，比較能確保蛋的新鮮，
再盛一鍋水加鹽巴煮開，加鹽巴是避免破蛋之後流出來，
水煮開後把蛋輕輕放進去，一定要輕輕，用丟的一定是破掉，
這時候設定鬧鐘五分半鐘，因為iphone只能設定五分鐘，
所以鬧鐘響之後用自己腦海中的時鐘(有這東西嗎？！)再數個半分鐘，
一定要五分半以上喔，不足五分半它就會變成嬰兒腦，
很軟隨時要破，會讓你邊剝蛋邊尖叫，歐買嘎歐買嘎這樣，
整個煮蛋的過程必須不斷的攪動雞蛋是糖心蛋的另外一個秘訣，
因為透過不斷的攪動可以確保蛋黃是在蛋的中央的，剖半開來才漂亮，
而且如果蛋黃一直側一邊的也可能造成蛋黃過熟，
我也看過一半熟一半不熟的，看了真的會一把無名火會燒起來很矮優。
鬧鐘(或腦海裡的鐘)一響立馬關火，把蛋小心撈起，
放進剛剛那鍋很神祕的放在冷凍庫的水裡，
再放進去冰一下，反正不要冰成凍蛋就好～
之後就是在冰冷水中把蛋殼剝好，當然是要把鍋子拿出來不是頭塞進冷凍庫，
在冰水中剝蛋殻的祕訣是蛋才會好剝也不燙手，
若沒泡冰水蛋會越剝越熱、越剝越熱、越剝越熱………
手都要燙傷了又不能把它放下，很兩難！
這個關卡是最難的一關，因為要拿出人生中少見的東西，叫做耐心，
同時也要留心指甲不要去刮傷蛋白，尤其是嬰兒腦特別難剝，
一旦有地方破掉，蛋黃的重量會讓蛋越破越大到一個無法收拾的境界，
結局就是搞到你腦中某條神經斷裂，然後想把所有蛋從樓上丟下去。
煮好的蛋看不出來裡面有什麼不同，但經驗多了會在剝蛋殻時候，
從蛋的軟硬感覺它是不是成功了(抬頭閉眼)，
anyway一切都要等到明日才能揭曉，好刺激！嗚呼～
找個夠深的容器，將蛋們浸泡於剛才準備好的醬汁內，
我是用鐵便當盒，至少醬汁要能蓋過蛋，也不用擔心有地方會浸不到，
因為我發現它們自己好像會偷偷翻身(七月講這個好恐怖！)
通常我是晚上做，做好放冰箱中浸泡12個小時以上，
隔天就把它們撈起來放在樂扣裡，想吃打開冰箱就有得吃囉～
用剩的醬汁可別丟掉，浪費會被雷劈，找個信得過的樂扣，
冰在冷凍庫中，下次要做時退冰加熱就成囉～
但應該是會越來越淡，自己再加醬油調整即可，
其實溏心蛋重點也不是醬汁，什麼醬油做起來都是好吃的，很神奇～
